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軽井沢 13年 シングルカスク【1999】62.9%700mlJapanese Single Malt Whisky

【時間指定不可】 [2008]プイィ・フュメ・ピュール・サン(ディディエ・ダグノー)-その他


醸造家の父ジャン・クロード氏との折り合いが悪く、若き日に家を出る。その後各地で修業の後に帰郷したダグノー氏は「プイィ村のやんちゃ坊主・異端児」と呼ばれ続けた。
それまでの伝統的なこの地方のワイン造りに疑問を持ち、ビオディナミを取り入れたり、アラン・グライヨ(ローヌ)、アンリ・ジャイエ(ブルゴーニュ)、ドゥニ・デュブルデュ教授(ボルドー)など錚々たる面々に指導を仰ぐ。
「デュブルデュー教授から醸造の手法を、ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエからワイン造りの哲学を学び、そこに独自の手法を加えて、有機栽培と厳しい剪定、新樽を使った熟成、区画ごとの瓶詰めなどの挑戦的なワイン造りに取り組んだ。」(読売オンライン)1983年のドメーヌ設立から僅かな年月で、プイィ・フュメ最上の生産者との評価を得ていた。
そんな中、ディディエ・ダグノー氏。2008年9月17日、フランス南西部ドルドーニュ地方で自ら操縦する軽飛行機の事故で急逝されました。

【プイィ・フュメ・ピュール・サン】:
ソーヴィニヨン・ブラン種100%。粘土シレックス土壌で畑は醸造所から離れた所にある1区画の葡萄のみ使われています。シレックス(火打石)の大きさが小さく、雨が浸透しやすいので平均樹齢20年の木には繊細な葡萄が出来ます。辛口で酸が豊富、ミネラルもあり繊細な味わいです。その昔、この地方のソーヴィニヨン・ブランで造られていたワインは「Pur Sang」と呼ばれており、ディディエ氏は歴史を重んじる意味でその名をこのワインにつけました。

生産者ディディエ・ダグノー
生産地フランス、ロワール、サントル・ニヴォルネ
格付けプイィ・フュメ(ブラン・フュメド・プイィ)
ワインタイプ
容量750ml
主要品種ブラン・フュメ(ソーヴィニヨン・ブラン)


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【時間指定不可】 [2008]プイィ・フュメ・ピュール・サン(ディディエ・ダグノー)-その他

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